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古早蛋糕(各种尺寸模具🈶️详细配方说明)的做法

古早蛋糕(各种尺寸模具🈶️详细配方说明)

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作者: wwwww淳
wwwww淳
我用的是28×28烤盘≈ 13寸 👩🏻‍🍳以下是我整理的所有尺寸用料比例: 【8⃣️寸/加高】✨6⃣️寸减半 鸡蛋6个/8个、 细砂糖85g/95g、 低筋面粉100g/120g、 玉米油80g/95g、 纯牛奶75g/90g、 柠檬汁3g/4g。 【1⃣️0⃣️寸/加高】 鸡蛋9个/10个、 细砂糖100g/118g 低筋面粉:140g/155g 玉米油:100g/118g 纯牛奶:110g/110g 柠檬汁:4.5g、5g 【1⃣️2⃣️寸/1⃣️3⃣️寸】 鸡蛋:12个 细砂糖:150g 低筋面粉:200g 玉米油:120g 纯牛奶:150g 柠檬汁:6g ⚠️图片上有详细🔎文字说明👀

用料

古早蛋糕(各种尺寸模具🈶️详细配方说明)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备好上图所有材料⬆️

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️油温烧至八成热、插筷子冒泡即可❗️

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️放入面粉拌匀后、待油温烧放凉后再进行接下来的步骤❗️

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️蛋清🉑️提前放冰箱冷藏,更方便打发❗️

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️J字形手法翻版,🉑️消泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌈记得采用水浴法烘烤❗️ ⚠️根据自家烤箱脾气来适当调节温度⏰烤至表面变色即可❗️为避免过度上色考到最后20分钟🉑️盖上锡纸❗️

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到烤架上凉凉再切开。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还烤了一个四寸超迷你的😄同样的温度烤45分钟即可❗️

古早蛋糕(各种尺寸模具🈶️详细配方说明)的小贴士

没有任何难度的一款蛋糕、香甜🉑️口

菜谱创建时间:2020-04-28 18:52:29
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