豆腐用沸水煮一两分钟，去除豆腥味
胡萝卜切丁，烧开水断生，捞出备用
青椒切小丁，烧开水断生，捞出待用
将豆腐碾碎，加入胡萝卜、青椒、鸡蛋，再加盐、花椒面、十三香调味
再放燕麦片，倒入煮胡萝卜的水，进行拌匀，再进行二次调整盐量，拌匀后静置10分钟，让麦片充分吸饱水分
用不粘锅，刷薄薄的一层油，舀面糊，（不要随意翻动，摇动锅时，面糊可以自由滑动就说明煎好了，再翻另一面煎）煎至两面金黄，出锅即可