备齐所有原料。
是一个可生食的鸡蛋，蛋黄、蛋清分离。
土豆削皮后，切片上锅，蒸至筷子能够很轻松的穿透土豆。
另起一锅，烧水焯，熟蔬菜粒。
自制蛋黄酱开始啦：鸡蛋黄用电动打蛋器打发，边打边加油，同时加几滴柠檬汁去腥。
另一个鸡蛋在锅中煮白水煮蛋，煮到全熟。
土豆泥蒸熟后，盛到拌沙拉的碗里。
用叉子很轻松地压成土豆泥。
加入焯好的蔬菜和蛋黄酱。
把白煮蛋切成颗粒状，半罐金枪鱼罐头捣碎。所有的蛋白质加入土豆泥中搅拌均匀，加少许的盐和黑胡椒调味。
这份高蛋白，少油少盐的土豆泥就做好了。是不是超级简单。
作为土豆控，那种土豆泥一直是非常喜欢的一种做法。开吃啦！