经典美式胡萝卜蛋糕

烤箱预热175度。胡萝卜洗干净，削皮，放在料理机里面打碎。黄油和奶油奶酪放在室温软化。所有粉类放到盆里，红糖容易结块，要用手捏开或者过筛。

分次加入四个鸡蛋，加入植物油和香草精，用刮刀搅拌均匀。

加入胡萝卜碎，用刮刀搅拌均匀，注意翻看底部是否拌匀。此时的面糊是比较稀的。

烤盘底部铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘，放到烤箱中层，175度烤25-30分钟。杯子蛋糕17分钟。（注意我的烤盘3英寸，一般的深烤盘是6英寸）如果你的烤盘很深，温度调低，时间调长。无论是什么烤盘，第一次烤的时候都要经常查看进度，用牙签插到蛋糕中间，拔出来是干净的就是烤好了，也不要烤过头了哦。

制作奶油奶酪霜，黄油和奶油奶酪软化好之后分别用电动打蛋器打至顺滑。奶油奶酪一次性加入黄油中，用电动打蛋器混合均匀。一次性加入过筛后的糖粉。开始装饰！