里脊肉切丝，加盐、黄酒、老抽、鸡蛋清抓匀，加适量淀粉
切黄瓜丝、大葱丝。准备水淀粉
锅里烧油，多一点，下肉丝，划散倒出
锅里留底油，下甜面酱，小火煸炒
放入鸡精、白糖、生抽，下肉丝，翻炒，加入水淀粉即可