第一步，热锅。是的，我确定第一步是用保温功能热锅
鸡蛋很小，所有用到六个，洗干净，然后一定要擦干，这样才能保证分离蛋清和蛋黄时不带进去水。
如果有白白的脐带胚胎摘出去。
分开蛋清蛋黄，还是那句话，蛋清里绝对不能有蛋黄不能有水不能有油，可以加几滴柠檬汁，个人不建议白醋。 上这个图只是因为磕到一个双黄，并不是说只用四个蛋黄哦。我六个鸡蛋一共是七个蛋黄。 分离好之后，蛋清放回冰箱冷藏。
蛋黄玉米油牛奶糖（20克）盐（两个手指尖捏起来那点就够了），混合
低粉+可可粉
粉筛两遍
蛋黄糊完成，个人习惯提起蛋抽，不用甩动，蛋黄糊自动缓缓往下流比较合适。 如果开始拌面糊的时候太干，可适量加牛奶。今天我陆续加了三次牛奶，每次加入牛奶盒上的小盖子一满盖的量。 配方并不是绝对的，所用的粉油牛奶包括天气湿度都会影响效果，视具体情况调整。 至于手法，只要别转着圈一直搅都可以。
蛋黄糊搞好了，蛋清拿出来打，一共加糖40克，打硬一点没关系的 具体手法建议看专门的视频，不大会弄。
这是拌入三分之一蛋白霜的状态
全部拌好的状态
入锅，今天偷懒垫了油纸，结果比较后悔，最好吃的都沾在油纸上了浪费。 顶上洒了一包每日坚果，这个随意了，看个人喜好，不影响任何。
出锅
没有烤架，摆个筷子阵。
掰一块尝尝，没缩，有弹性，甜度适口，自己满意。