干贝用温水泡软。
粉丝泡软并剪短。
冬瓜去皮，切薄片（3mm左右）。
粉丝均匀铺在盘子里，上面摆齐冬瓜片，把干贝捏散并撒在上面。
水烧开后，把码好的冬瓜放入锅中，大火蒸8-10分钟。
取出蒸好的冬瓜，倒蒸鱼豉油，撒葱花。同时用锅烧点热油，淋在葱花上。即可食用！
1.粉丝不要泡过头了，毕竟还要蒸8-10分钟。 2.没有干贝可以用炒制过的肉馅甚至是剁辣椒代替。 3.冬瓜的厚度和蒸的时间可以根据个人喜好和炉灶的火力自行调整。