常温清水稀释酵母，加高筋面粉
混合后冷藏一晚
面粉、砂糖、蛋液混合，冷藏一晚。
第二天回温半小时至一小时。 波兰种为原体积3—4倍。
混合面团与波兰种
加酵母混合均匀
加盐，油，混合均匀
搓团 60克左右一个 冷藏松弛 （到此为止基本与肠仔包制作相同）
面团幹成圆形。中间厚，四周薄。
涂一勺沙拉酱，加肉松。
折起来
团圆，手指沾水粘合裂缝。
38度湿润发酵至原面团体积两倍大。
180度18分钟 光波炉 180度10分钟 翻面170度8分钟 再翻面刷蛋液160度5分钟
出炉
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