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原味蛋糕卷
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作者：
坑主
用料
原味蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
来张全家福
步骤 2
15克糖＋50克玉米油+60克牛奶充分搅匀
步骤 3
4个鸡蛋，我习惯一起打入一个客器，再捞出蛋黄
步骤 4
将蛋黄加入到牛奶油混合液中
步骤 5
筛入80克低筋面粉
步骤 6
Z字型划动均匀
步骤 7
此时打发蛋白，分三次加入45克白砂糖
步骤 8
蛋白打到湿性发泡，有小弯勾
步骤 9
将蛋白与蛋黄液混合，翻拌均匀
步骤 10
放入预热好的烤箱中层150度20分钟
步骤 11
烤14分钟时的状态
步骤 12
成品状态
步骤 13
这次准备卷正卷，所以倒扣在网盘上，介意有压痕的，脱模后正面晾凉
步骤 14
铺上油纸，抹上喜欢的果酱或淡奶油，最近奶油蛋糕卷吃太多了，换成了热量低些的草莓酱，喜欢淡奶油的，可以打发120-150克的淡奶油+百分之十的糖
步骤 15
卷好的样子
步骤 16
装盘
步骤 17
冷藏，明早见
菜谱创建时间：2020-05-02 22:57:42
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