准备好所需要的材料。 小米椒四个对半切 鸡爪10个去指甲切一半 半个柠檬去皮切片去梓白膜
冷水下锅加入适量葱姜料酒盖盖子煮15-20分钟 摸起来弹一点表面微微开裂就刚好合适（过程撇去血沫）
煮好捞起洗净过遍凉水。浸泡一下
锅中少许水放入八角一个香叶两片桂皮一片。放入泡椒小米椒加盐（盐要多）两勺 煮一会之后加入适量白醋跟柠檬 煮的差不多加入一勺白糖煮开就可以了 不够酸可以加白醋。关火加入适量鸡粉
然后煮好的泡椒水冷却后倒入装了凤爪的容器密封放入冰箱冷藏两小时以上