准备2.5斤小龙虾，我每天换水，养了2天，非常干净。
小龙虾刷干净，去头尾，去肠线。
准备好姜片，葱白，花椒，大蒜，辣椒，豆瓣酱，啤酒🍺，备用。
锅烧热，倒入比炒菜多的油，先将小龙虾炒至变色，盛出备用。
锅烧热，在倒入少许油。
将准备好的调料全部倒入，小火炒香。
加入炒好的小龙虾，炒香。放入糖，盐，五香粉等调味。
加入啤酒🍺，少许凉开水。没过小龙虾。
大火烧开，中小火煮10分钟，收干水分。
装盘，即可。
1、小龙虾一定要清洗干净，自己做的就比较卫生，干净。 2、炒小龙虾的油比平常炒菜多点。