1.鸡翅加少许盐，生抽，料酒腌制一个小时。
2.腌制后，鸡翅用淀粉涂抹均匀。
3.油温六成，小火油炸5分钟左右
4.炸至两面焦黄捞出，稍微晾凉。
5.再下油锅大火炸1分钟，这样更酥脆。
6.炸完后鸡翅捞出，锅里留点油。
7.倒入蛋黄酱，翻炒散开，加入鸡翅，让鸡翅裹上蛋黄酱。
炒鸡好吃😋
入油锅要小心，东西都要擦干净水再用，以免溅油。鸡翅用刀划几下更入味。