剥皮蛋，洗净青椒，准备好大蒜。
拍蒜去皮。
将“冰清玉洁”蒜放入擂钵。
用刀背拍扁青椒。
把青椒拦腰斩断。
青椒赶入锅内煸炒（不要放油喏）。
借助锅铲碾压青椒干煸。
翻面继续煸，直至两面焦黄。
青椒倒入擂钵。
放盐、糖。
加酱油。
滴陈醋提味。
加入适量香油。
开始！捣捣捣，擂擂擂！（PS：这个步骤是最重要也最费力哒！大家要有耐心！还要注意防止汁水飞溅出来哦！）
呼，大功告成！看起来是否让你食指大动😋？吃起来超级下饭的说呢！
如果不太喜欢青椒味道的话，可以用一个青椒加上一条蒸熟的茄子制作成擂椒茄子🍆！喜欢豆豉的小伙伴可以加入提升风味。不喜欢大蒜味道重的，可以放2-3瓣。喜欢香菜的，加入味道会更丰富！