有一点像戚风和舒芙蕾。把两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
蛋黄加面粉，牛奶，盐，黄油，搅拌均匀。
蛋清分三次加入25克糖，打发至湿性发泡。
将蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀。
轻食机装上华夫模具，预热三分钟，倒入蛋黄糊，压5分钟左右。不同机器的温度不一样，中途可以打开看看，自己调整，压到饼成形并且微微呈现焦黄色就可以。
我还会把压好的华夫饼放进空气炸锅200度烤3分钟，会更加酥脆可口。这步没有空气炸锅的话，可以省略。