准备4个番茄洗干净，鲍鱼洗干净表面黑色部分。
鲍鱼剥离外壳，剪掉内脏，用清水冲洗干净。
洗干净的鲜鲍鱼切成片。
将鲍鱼片放入煮沸的水中过一下，时间不要太久，否则鲍鱼会变老变硬。
将蒜头放入炒锅中爆香，倒入番茄翻炒。
等番茄炒烂之前，加入盐小许，砂糖。
倒入鲍鱼片，翻炒均匀即可。
上碟后可撒上葱花，更色香味俱全哦，我们家小孩不喜欢吃葱，所以没放，这个菜小朋友拌饭吃，每次能吃两大碗哦。