挑选青梅,将坏的挑出来,好的留着备用。
放盐,轻轻搓洗,一定要轻柔。
浸泡2个小时以上,我泡了3小时。
再次清洗一下,晾干。不要暴晒,自然风干就可以了。
挑蒂,再晾干的时候可以同步做。
准备冰糖和酒。我用的原糖,超大块,自己敲碎的。
装瓶,倒入酒。
完成啦。