五月槐花香

槐花洗净，放盐水中浸泡20分钟，焯水，捞出后凉水里过一下。

攥一下水，不用太干。

肉馅里加入上述调味料拌匀腌制，槐花等到准备包的时候再拌入。

面粉加入酵母和成光滑面团，松弛10来分钟就可以用了。

快包完的时候蒸锅里放水烧到40度左右关火，把包好的包子放进锅里直接发酵，体积变大一倍的时候直接开火蒸，上汽后蒸15分钟，焖1分钟开盖。

第一锅个头大

第二锅小一点。