1、400克排骨切小段，加入生抽、老抽、糖、味淋料酒、姜片腌制一小时（调料比例：2 : 1 :1 : 1.5） 如普通料酒只需加0.5份，并适当多加糖
2、土豆切小块浸泡1小时
3、取出姜片，将排骨煎至微焦
4、将土豆煎至微焦
5、电饭煲中准备平时做饭的米及水量，再依次加入排骨、土豆、腌制排骨的酱汁进行精煮。 6、煮完可加入小葱再闷15-20分钟左右 7、喜欢吃锅巴的可以直接闷，不喜欢锅巴的需要搅拌一下