青椒洗净，拍烂，掏去里面的辣椒籽。 蒜切小粒，放入豆豉一起备用。
起锅炒青椒，不要放油，放一点点盐，小火慢煎，煎至起虎皮的样子，盛出备用。
重新起锅烧油，放入豆豉蒜粒炒出香味。
再放入青椒翻炒几下。
出锅啦。