鸡翅根～小孩子们叫它小鸡腿～焯水后洗净用刀在每个鸡翅根上划两刀～备用
葱姜蒜切好，八角洗净备用～
热锅冷油爆香葱姜蒜和八角
下鸡翅根煎炒
煎至两面上色后加入适量料酒，生抽蚝油和老抽
倒入一罐啤酒
再加一点开水～喜欢吃辣的可以放入花椒和干辣椒同煮～我家小孩不吃辣，所以没放～
中小火煮30分钟左右
大火收汁后加入适量盐和鸡精调味～放入葱花即可
开吃吧～