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小锅米线
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作者：
IENXI
用料
小锅米线的做法步骤
步骤 1
取出干米线浸泡，我泡了大约半小时吧
步骤 2
酸菜，淘洗干净，清水泡一下
步骤 3
韭菜，清洗干净
步骤 4
准备蒜蓉
步骤 5
酸菜切碎
步骤 6
韭菜切段
步骤 7
米线泡到这种程度就可以煮了，我煮了差不多15分钟，小火， 觉得差不多了，可以挑出一根尝一下，煮米线的时候开火炒小料吧
步骤 8
油锅热了下蒜蓉，爆香后下肉末翻炒，加入少许生抽后加酸菜爆炒
步骤 9
炒出香味了下剁椒，多少根据自己口味，喜欢辣就多点
步骤 10
炒出香味了加水，滚开后加韭菜
步骤 11
加入韭菜断生，滚一圈儿就赶紧关火
步骤 12
煮好的米线要放入事先准备好的冷开水里过一下，这样吃起来口感爽滑
步骤 13
乘米线，加料
步骤 14
开吃吧，真的太好吃了
小锅米线的小贴士
过程中我没有写加盐，因为我炒菜时会加酱油，另外酸菜也比较咸，我家口淡，这个根据个人口味添加即可。纯粹依据个人口味出品，但是真的超好吃啊
菜谱创建时间：2020-05-06 16:17:20
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