玉米肉酥鸡蛋饼

先做饼胚，参见墨西哥卷饼胚的做法，加了大麦若叶代替菠菜汁，方便。

打鸡蛋➕葱➕盐，玉米青豆煮熟备用。

饼胚放入锅中，不用放油。鸡蛋液倒在饼上，撒上玉米青豆，卷起切成3份，结束。