豆豉鲮鱼罐头，超市基本都有的卖
油麦菜洗净切两至三段，油麦菜的量可以多一些，炒完后菜软榻了就没多少了
打开鱼罐头拿出鱼肉撕碎
罐头里的油和豆豉是炒这道菜的关键
热锅，倒入罐头中的油和豆豉，根据油麦菜的量，菜多就多倒，菜少就少倒，我的用量基本都是倒完剩个底儿
放入油麦菜
将锅内食材翻炒均匀
倒入鱼肉继续翻炒均匀，炒至油麦菜变色入味就可以了。因为豆豉本身就是咸的，所以什么调料都不用放了
出锅装盘，是不是超简单😆