用APP打开 
香芋糯米糍
8.2万人浏览 6672人收藏 41人做过
作者：
津津咯
用料
香芋糯米糍的做法步骤
步骤 1
芋头削皮切成块状（削皮时记得要戴上手套，不然芋头汁弄到手上会超级痒），放入锅内蒸20分钟左右至熟；
步骤 2
蒸熟后的芋头用叉子捣烂（喜欢口感更细腻的也可以使用料理机打成芋泥）；
步骤 3
加入牛奶，搅拌均匀（可预留10g左右牛奶看后面面团的干湿程度再增或补）；
步骤 4
加入细砂糖、糯米粉；
步骤 5
揉至面团无干粉状且较柔软状态（手揉建议戴上手套）；
步骤 6
面团进行分割，每份约35g，揉圆后放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可；
步骤 7
盘子内放入适量的椰蓉，出锅后趁热把糯米糍放入椰蓉内，使四周都粘上椰蓉（速度快写，趁热粘，冷却了就难粘上椰蓉了）。
步骤 8
成品～
步骤 9
软糯不粘牙☺️
步骤 10
冷藏后吃上一口也超赞的👍🏻
香芋糯米糍的小贴士
1.建议芋头选用荔浦芋头，荔浦芋粉糯清甜，成品口感也会更好吃； 2.芋头隔水蒸后的含水量不同、糯米粉吸水性也不同，建议预留10-15g左右牛奶看面团状态增或减。
菜谱创建时间：2020-05-07 00:36:44
评分 7.9 47 人做过
评分 7.1 63 人做过
评分 8.5 37 人做过
评分 7.6 269 人做过
评分 7.7 17 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.9 11 人做过
评分 8.0 9 人做过
评分 7.5 179 人做过
评分 7.6 22 人做过
评分 7.0 8 人做过
评分 8.4 24 人做过
评分 8.9 23 人做过
评分 7.5 66 人做过