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意大利面包棍(鲁邦种半成品利用)的做法

意大利面包棍(鲁邦种半成品利用)

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作者: 可可爱面团
可可爱面团
培养天然酵母半路会多出许多半成品,丢了很可惜,可以拿来做苏打棍子,意式大餐前常会有一些小零食一样的饼干、面包,蘸油醋汁吃,超级美味。 我这个是低筋粉版本,口感更酥一些。可以用中筋粉、高筋粉,都可以。 这个是天然酵母鲁邦种培养的日记链接: https://www.xiachufang.com/recipe/104640639/

用料

意大利面包棍(鲁邦种半成品利用)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上述材料混合均匀,需要一个潮湿柔软、但是不粘手的面团。不需要揉光滑!混合均匀即可!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成剂子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓细拉长放好。现在去预热烤箱,不需要提前预热,这个等烤箱的时间正好让它们在空气中松弛一下。200度。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热好以后烤15分钟,至表面金黄即可。出炉,晾凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香酥脆,太好吃了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意式大餐外表。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看着它们就是很舒服很好吃的样子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸油醋汁,绝配!

意大利面包棍(鲁邦种半成品利用)的小贴士

烤箱温度190-200都可以,表面上色了就好了。

菜谱创建时间:2020-05-07 15:33:04
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