⼤⽶洗净，葱切葱花，姜切姜丝
虾去头，去虾线，去虾尾，沿着背部虾壳虾 头剪开到虾尾
处理好的虾，放少许⽩胡椒、腌制⼀下，5—10分钟即可
锅中放油，放⼊虾头炸，留下 虾油备⽤，炸过的虾头也留下来
锅中煮⼤⽶，煮⾄⼤⽶开花，倒⼊4tsps虾 油，虾，姜丝，继续煮，煮到粘稠状态
加⼊适量的淡盐有机酱油、葱花、⾹菜碎