买来的鸡尖泡水去血水
冷水下锅加料酒生姜煮几分钟，去腥味儿
煮好后捞出用水冲洗干净控干水分备用
切好所有辅料
二荆条分开放
起锅烧油，可以多放一点儿，然后加入辅料豆瓣酱进去炒香，炒出红油
加入鸡尖炒一两分钟，加入酱油，糖，蚝油，放入少许盐，因为有豆瓣酱可以少放盐，二荆条进去继续炒一两分钟，即可出锅
好啦，美味儿的下酒菜香辣鸡尖就好啦！