奶油红茶司康

◆一个红茶包加入热水浸泡后放凉，丢弃茶包留取3大匙茶汤备用。

◆奶油切成2cm块状，放入冷藏室冷却。

◆拆开另一包茶包，同低筋面粉、泡打粉、砂糖置于搅拌盆中，用橡皮刮刀以画圈方式混拌。 ◆加入冷却的奶油，用刮板切细并以切拌的方式混拌。

◆用双手捧起奶油和粉类的混合物，多次来回地将其搓成更小颗粒，直至大致均匀地混合。 ◆加入牛奶和3大匙红茶茶汤，用刮板以切拌方式混拌井整合成团。 ◆整合好的面团放入冷藏室冷却30分钟，令软化的黄油面团变得硬质而更容易操作。

◆从冰箱取出冷却好的面团，置于事先撒过手粉的工作台上（用量外的低筋面粉）今用擀面杖擀压面团并折叠三至四次，然后擀压成厚2cm／长6cm／宽8cm的片状。 ◆如室温或手温较高，擀压后面团变软而在以下分割过程中粘连不易成型，可先将擀压好的片状面团冷冻10-15分钟，再进行下一步。 ◆用刀将压呈片状的面团切成4X2列。

◆略微分散地摆放在烤盘上。 ◆置于以200℃预热好的烤箱内烘烤15分钟。

直接享用就很美味， 涂抹上奶油或果酱风味更佳。 无论哪一种， 都是让人一见钟情的甜味司康。

开动吧～

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