自制咸鸭蛋

一、新鲜鸭蛋洗干净，擦干，泡高度白酒一分钟（白醋也行，单是蛋壳易碎），装入罐子。 二、花椒 桂皮 八角等加水熬开，干货捞起不要，加盐到水里制作饱和盐水。 三、温的饱和盐水倒入罐子，最后倒入泡鸭蛋的白酒（密度不一样，所以渐变色，泡好的盐蛋不是渐变色！哈哈哈哈）。 四、水变冷后，盖盖子，阴凉处保存，30天可吃，45天翻沙好吃。