黄油软化后手动搅拌至顺滑，依次加入糖粉、蛋黄液搅拌均匀，最后搅拌成无干粉面团即可。
取90克原味面团揉入1-2克可可粉，另取10克揉入少量红曲粉，保留90克原味面团。
取80克巧克力面团整形为边长约2cm的正方体，取80克原味面团整形为高约为2cm底边为3.5cm的伞形，两份5克原味面团整形约为2cm宽的薄面团。粉红色面团整形为圆柱体。全部裹好保鲜膜冷冻半小时以上待面团变硬。
取出巧克力面团，均切两刀，中间面团左右贴紧原味薄面团，两边再一起合并整形好。取出伞形原味面团，用刀割出两个小凹槽，然后填入剩余的10克巧克力面团。
将面团组装好，裹好保鲜膜冷冻半小时以上至硬。
取出切片，再奶油部位撒上糖珠。放入预热好的烤箱165度15-18分钟就好啦！
这个量做出来大概20个左右！一次想做多点的可以材料翻倍做！
1. 各面团之间的组合可以沾点清水有助于粘合。 2.每操作一个环节的面团记得放冰箱冷冻至硬再操作，不然影响塑性。 3.每个部位的面团根据大家整形的手法可略调整用量。 4.不建议用细砂糖取代糖粉，细砂糖延展性强，会影响塑性。