地里采把鲜嫩的韭菜
洗好韭菜控干
韭菜切成像做馅一样，然后放入打发好的鸡液中
炒锅烧开水，（一直保持在似开非开中状态)，放入韭菜鸡蛋液并不停搅拌，直到蛋液熟了关火。
然后加入酱油、鸡精和香油
美味新嫩的汆水蛋出锅了
重点： 1.一定关火后略凉些(大约90度)才能加入调味！ 2.火候一定掌握在中火，保持蛋液在似开非开状态