胡萝卜蘑菇炒虾仁

半根胡萝卜切成长条状，用开水焯熟

2个白蘑菇切片

虾仁解冻。热锅放入食用油，约5成热放入虾仁，炒至半熟，加醋去腥。

锅中放入蘑菇胡萝卜，加入蚝油和虾仁一起翻炒。快出锅时加入蒸鱼生抽，翻炒片刻出锅。