钻石纹贝果

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作者：史蒂夫二柱子

一开始是做了两款贝果，一款全麦，一款原味，但是有点忙，拍照就没拍全，前面图片和视频部分是全麦贝果面团，最后出裂纹的是原味贝果面团，只要按照这个面团做，不出现失误，是都可以出现裂纹的，有不懂的可以问我

用料

山茶花高粉1700

低糖酵母 10

蔓越莓干 200

钻石纹贝果的做法步骤

步骤 1

面团低速搅拌至8成左右，放冰箱冷藏2小时

步骤 2

拿出来分割，整形，100克一个

步骤 3

整形好放发酵布发酵

步骤 4

麦芽糖水煮，一面25秒

步骤 5

摆盘

展开全部

步骤 6

步骤 6

烘烤，我是上火260度，下火200，烘烤15分钟左右，具体烘烤温度和时间要根据自己的烤箱情况调整

步骤 7

出炉

步骤 8

出炉后就是这个样子了

菜谱创建时间：2020-05-12 23:52:56

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