没有吉利丁也可以做的提拉米苏（熟蛋版）六一儿童节必备

白砂糖和水倒入锅中煮沸，沸腾之后大约再煮1分钟关火

趁着煮糖水的时间，打发蛋黄到颜色有点发白即可

接着把煮沸的糖水少量多次加入蛋黄液中，看视频，这步可以起到给蛋黄消毒的作用

继续打发蛋黄到滴落后纹路不会立即消失的流动状态，体积大概是加入糖水前的三倍大

马斯卡彭芝士用电动打蛋器搅打几圈至顺滑，如图，别搅过了，会油水分离

分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀成顺滑无颗粒的状态

把淡奶油打发到大概五六成（也就是开始出现纹路但可以流动的状态），加入到马斯卡彭蛋黄糊中翻拌均匀

翻拌均匀后是这样的，细腻顺滑有光泽

把准备好的手指饼干都放咖啡酒里迅速滚一圈，让表面沾上咖啡液就行

容器底先铺一层手指饼干，倒一层糊糊

再铺一层手指饼干（这次手指饼干放的方向和刚才那层的方向垂直）再把剩余的糊糊倒入，完成✅。 放冰箱冷藏至少4个小时，隔夜最好

冷藏好后撒上可可粉，我在周围围了圈手指饼干，颜值爆表啊，这手指饼干单吃也很好吃😋 手指饼干链接https://www.xiachufang.com/recipe/104639795/