小吃：甜薄撑

方子的量只是一份的量，最好是一份薄撑一个盆，这样就不会粘手了，全程手不用触碰到粉。

凉水倒进去，搅拌。

搅拌好后就这样，静置一会儿，时长不限，我是午饭后搞好的，准备做下午茶点。

热锅，锅底和铲子刷油，把糯米团倒进锅里，用铲子慢慢撑开。别担心破，放心大胆的弄吧，因为我的铲子这样，撑的时候就不平，没关系，到最后什么都平了。

花生事先炒熟、去皮，再碾碎。因为我经常会弄一小瓶装着备用，这次就没图了，下次补。话说这样的花生碎在我家使用率是相当高的，所以我才会有空就做好备用。最好放的时间不能太久，不然就不香了。煎好的糯米饼铲起来，撒上花生碎、白糖、椰丝，再卷起来。