水、酵母、面粉、盐、白糖搅拌成面团
放入蔓越莓干
拌均匀，多搅一会，盖保鲜膜至40分钟
双手沾上水分别将四边的边缘轻轻拉扯向上叠，跟叠衣服一样，每边叠一次就行，再静置30分钟，同样的方法再折叠，静置两个30分钟同样折叠
第四次折叠完后，盖保鲜膜静至30分钟，案板上撒些面粉倒扣取出
面团表面也撒一些面粉，多撒一些
分成两份，略微整理一下，不能揉面，刮刀整理好形状，入烤盘，烘焙用纸剪裁大大一些，中间隔开，入烤箱(或发酵箱，微波炉也可以)，放一碗温水发酵
发酵1.5倍大，取出来，烤箱220°预热十分钟，再用刮板略微整理一下形状，入烤箱面团表面喷水，烤箱上下200°25分钟
好啦，取出来，烤好的夏巴塔是轻轻的，看着好想吃
凉温就开始切开了，捏了一下，好有弹性软软的，开吃了，放了蔓越莓的夏巴搭真好吃！关键还是无油的，彻底放凉表面就会变软，放入保鲜袋室温保存
根据自己的烤箱的脾气调整时间，吃不完冻到冰箱里，吃的时候回温，用烤箱烤一下外表脆脆的里面柔软