淡奶油煮至60度
80g细砂糖分3-4次加入，煮至焦糖色
离火，一边搅拌一边加入热奶油
开小火煮30秒即可
30g焦糖➕黄油隔水融化备用
常温全蛋➕砂糖70g，高速打发至纹路不消失，然后开低速搅打3-4圈
这样的状态即可
过筛加入低筋面粉，翻拌均匀。取少量面糊加入焦糖黄油中，混合均匀。再倒回面糊中，快速翻拌均匀（容易消泡，所以要快）
倒入烤盘中，震几下，烤箱190度，烘烤12分钟
出炉冷却，切成3✖️26cm
吉利丁冰水泡软
蛋黄➕焦糖50g，蛋抽混合均匀
牛奶煮至60度，倒入12中，混合均匀
倒回锅中，刮刀一边搅拌一边煮至82度，离火加入吉利丁，冷却至32度
淡奶油打发至稍微有纹路，焦糖蛋黄糊分2次加入混合均匀，放冰箱冷藏15分钟
倒入蛋糕胚中，放冰箱冷藏1小时
奶冻凝固后可以拿掉锡纸
开吃啦~