高粉250g 糖50g 奶粉10g 抹茶粉3.5g 酵母2.5g 盐2.5g 干性材料放入主锅 30秒/4档 混合
牛奶20g 冰水90g 淡奶油20g 全蛋液25g 放入湿性材料 3分30秒/揉面
黄油30克 3分钟 揉面
面团从主锅拿出 常温28度或放烤箱28度左右 盖保鲜膜 松驰20分钟 松驰后分为9个，滚圆。 如表面较干，可用喷壶喷些水。 准备一小碗玉米淀粉约15克左右 把面团放入碗内 面团面上滚上一层厚厚的玉米淀粉
放入烤箱37度，旁边放盆温水， 发酵约一小时
预热烤箱 上火220度 下火180度 温度上来后 共烤制7分钟 烤5分钟 后转盘再烤2分钟 出炉摊凉
馅料制作： 淡奶油175g 炼乳60g 抹茶粉3g 全部放主锅 插蝴蝶棒 打8成发 35-45秒/3.5档 装入裱花袋备用
用一只筷子在面包边上插个小洞 插入后转一下 挤入馅料约25克
放冷冻二小时或一晚 冰箱拿出后常温回温20-30分钟 即可享用
△不同的淡奶油打发时间稍有不同 可打开量杯盖一旁观察状态 1.奶油开始有纹路 2.奶油贴上锅边 △如喜欢更多馅料，可按比例增加 △冷冻拿出稍回温后内馅口感像冰淇淋一样，如放冷藏内馅没有冰淇淋的口感。 △本方甜度不高 喜甜者可加适量细糖 如有制作中有任何问题 可加V 18665655770咨询。