芋泥（荔浦芋头和牛奶绝配）

买了一个荔浦芋头，连皮500克。先去皮。

切成块后，隔水大火蒸熟（芋头软，筷子一戳就碎开的程度）

在搅拌机里加入芋头，牛奶，淡奶油，炼乳打均匀。荔浦的芋头非常厚实，很容易吸收牛奶，所以牛奶需要很多，我估计加了400ml～500ml。牛奶一定要分次加，不要一下子倒进去很多，芋泥太稀不好用。淡奶油可加可不加，我为了增加口感稍微加了一点。不加淡奶油加全脂奶粉搅拌，我觉得也是可以的。炼乳的多少取决于个人的口感。我加的不多，出来的芋泥微甜很适合空口挖着吃，特别好吃。

芋泥用处挺多的，可以做脏脏茶。

和奶油奶酪一起，可以做三文治。还能替代奶油做蛋糕夹心。