传统美式巧克力豆饼干

备料，中筋粉和小苏打盐混合过筛备用，黄油室温软化，北美超市里买到的那种一盒四条的黄油直接取一条用，很方便

软化的黄油分三次加入白糖和红糖，手提搅拌器打发到蓬松霜状，能看到体积明显增大，注意糖和黄油是一起打发的！

打入一个鸡蛋，用橡皮铲混合均匀

加入中筋粉和小苏打，盐的混合物，用橡皮铲搅拌均匀成面团，手法像混合戚风蛋糕粉和打发蛋那样，轻柔的切拌， 再加入巧克力豆，均匀拌匀在面团里以后，入冰箱冷藏1小时， 这一步要注意一定要切拌到没有干粉。

从冰箱取出冷藏好的面团，用冰淇淋勺或者圆勺，舀出大小约40g左右一个的面团，间隔放置在垫好烘培纸或者硅胶垫的烤盘上。刚从冰箱里拿出来需要回温一会儿待面团温度接近室温再烤比较好，或者按压下略扁再烤，以防止烤出来是鼓包。 cookie面团加热会变扁平，注意留出间隔。 这里注意如果你的面团过硬或者温度过低，可以略微按压，以防止烤完饼干太厚，但这个方子的面团很柔软，应该烤完会自己变扁。 注意⚠️，如果你的面团不是很柔软的话，可以不需要冷藏直接烤。