我的10分钟三明治料理 （搬运自用）

香烤蒜末圣女果三明治： ●原料 拖鞋面包片4片，圣女果10颗，罗勒叶少许，大蒜2瓣 ●调料 意大利香醋少许，黑胡椒碎适量，橄榄油适量，芝士适量 ●做法 1 在拖鞋面包片的单面刷上少许橄榄油，将刷有橄榄油的单面朝下放在烤架上，再放进烤箱以上、下火180℃的温度烤约5分钟。 2 将圣女果洗净切成小瓣，装碗；将蒜压成末；将罗勒洗净并切碎。 3 将蒜末、罗勒放进装有圣女果的碗中，再放入少许意大利香醋和黑胡椒调味，搅拌均匀。 4 取出吐司，将拌好的圣女果放在烤好的面包上，最后用擦板擦一些芝士撒在上面即可。 POINT 用来诱发食材风味的橄榄油最好选择香气馥郁的种类。

牛油果溏心蛋三明治： ● 原料 杂粮吐司1片，鸡蛋1个，牛油果1个 ●调料 黑胡椒碎适量，盐、白醋各少许 ●做法 1 锅中注入冷水，放入少许盐、白醋，放入鸡蛋，煮约7分钟，捞出，过一下冷水后剥壳，切成两半，即成溏心蛋。 2 牛油果对半切开，去核，挖出果肉，装入碗中，用勺背压成泥，备用。 3 在杂粮吐司上铺上牛油果泥，放上溏心蛋，再撒上少许黑胡椒碎。 POINT 煮鸡蛋时放入少许醋和盐，更容易剥壳。

南瓜爆浆三明治： ●原料 南瓜泥100克，吐司2片 ●调料 芝士丝20克，奶油1小匙 ●做法 1 烤箱以上、下火150℃的温度，预热5分钟备用。 2 将备好的南瓜泥与芝士丝拌匀，制成馅料。 3 将2片吐司单面先抹上奶油。 4 把拌好的南瓜泥馅料放入1片吐司上（抹奶油的面朝上），再盖上另1片吐司（抹奶油的面朝下）。 5 将吐司放入预热好的烤箱中，以150℃的温度烤约3分钟，取出，再对切即可。 POINT 先预热烤箱，可节约时间。

红豆芒果三明治 ●原料 吐司4片，芒果1个 ●调料 酸奶、红豆馅各3大勺 ●做法 1 芒果去皮，切成3片，再切成条状。 2 吐司切去四边。 3 2片吐司的单面各自涂抹上一层酸奶。 4 另2片吐司的单面涂抹红豆馅。 5 在涂抹酸奶的吐司上摆放好芒果条，再分别将涂抹红豆馅的吐司朝下夹在一起制成三明治，最后切成4等分，装盘即可。 POINT 也可以将酸奶换成奶油。

牛油果果酱三明治 ●原料 吐司2片，牛油果1个，番茄1个，薄荷叶适量，罗勒叶少许 ●调料 白糖5克 ●做法 1 将牛油果去皮、去核，切成小块；洗净的番茄切片，备用。 2 将切好的牛油果放入碗中，撒入白糖，拌匀，放入榨汁机，搅成糊状。 3 将烤箱以上火220℃，下火180℃的温度预热，放入吐司，烤至吐司呈浅黄色后取出。 4 吐司片上抹适量的牛油果果酱，再放上切好的番茄片，最后放上罗勒叶装饰即可。 POINT 牛油果果酱还可以直接换成草莓酱。如果是盛产草莓的季节，也可尝试在家自己做。

口蘑牛肉三明治 ●原料 生菜2片，牛肉90克，洋葱35克，口蘑50克，长条餐包2个，黑橄榄2颗 ●调料 盐2克，黑胡椒粉5克，生抽5毫升，食用油适量 ●做法 1 长条餐包放入烤箱烤热；洗好的洋葱切丝；口蘑洗净切片；洗好的牛肉切条，加入盐、生抽、黑胡椒粉腌渍；生菜洗净。 2 取出烤盘，铺上锡纸，刷上油，放入切好的口蘑、洋葱、牛肉，放入烤箱中，以上、下火均为180℃的温度，烤8分钟至熟透入味，取出。 3 取出长条餐包，在餐包中间的开口处依次放入生菜、洋葱、口蘑、牛肉条，最后撒上黑橄榄即可。 POINT 也可用橄榄油代替食用油，这样烤出来的牛肉更香。

韩式红椒烤肉三明治●原料 全麦核桃吐司2片，洋葱1/4个，红椒1/2个，肥牛片100克，生菜2片 ●调料 黄豆酱、砂糖、酱油各少许，芝麻油、白芝麻各适量 ●做法 1 洋葱切丝。 2 红椒切条。 3 肥牛片加黄豆酱、砂糖和酱油，腌渍片刻。 4 平底锅注入适量芝麻油，烧热后，放入腌好的肥牛片，翻炒至变色，加入洋葱和红椒、砂糖，炒软后撒白芝麻。 5 在全麦核桃吐司上铺炒好的肥牛，最后在装盘时，先放上生菜再放上吐司即可。 POINT 酱油本身有一定的咸味，如果口味偏重，可适当放少许盐。

柳橙牛肉三明治 Orange Beef Sandwich 分量/1人份 时间/10分钟 ●原料 法式面包1块，橙子半个，番茄1个，牛肉片100克，生菜2片 ●调料 盐、黑胡椒碎各少许，橄榄油适量 ●做法 1 生菜洗净，沥干水分；番茄洗净，切片；橙子洗净去皮，切厚片。 2 平底锅内放入适量橄榄油，再放入牛肉片，煎至变色后，放入少许盐、黑胡椒碎调味。 3 平底锅洗净，在火上烧干锅内水分，将面包一切两片，放入锅内，直至烤出炙纹后，盛出。 4 取1片面包放上生菜、牛肉片、番茄、橙子，最后再盖上另1片面包即可。 POINT 家里有烤箱，可将面包放入烤箱中烤出炙纹。

培根菠萝三明治 Bacon Pineapple Sandwich 分量/1人份 时间/10分钟 ●原料 白吐司2片，培根、菠萝各2片，生菜适量 ●调料 盐、黑胡椒碎各少许，芥末酱、蛋黄酱各5克，黄油10克 ●做法 1 在白吐司上抹上黄油，放入烤箱，以上、下火220℃烘烤1分钟，至微黄。 2 培根切片，放入平底锅中煎至两面微黄后盛出，备用。 3 从烤箱中取出吐司，依次涂抹上蛋黄酱、芥末酱。 4 再铺上生菜、培根、菠萝片，并撒上少许盐、黑胡椒碎，最后盖上另1片吐司，沿对角线切开即可。 POINT 切开的菠萝容易变色，可泡入盐水中防止变黑。