肉饼蒸蛋

猪肉在买的地方让店家帮绞好，当然也可以自己回家剁，因为懒就绞好带回家的。😁

分次加入生抽，水和料酒，一直一个方向搅拌。

直至肉全部上浆，这时加入生姜粒，白胡椒。

将搅好的肉放入要上锅的器皿中，中间略略的掏一个低一点的坑，打入一个鸡蛋，覆上保鲜膜。

全程大火12分钟，最后揭开保鲜膜，如果鸡蛋还比较嫩，可以再蒸一分钟。