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柠檬冰红茶(含柠檬蜜做法)的做法

柠檬冰红茶(含柠檬蜜做法)

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作者: 眼睛里的猫
眼睛里的猫
夏日午后,来上一杯自制柠檬冰红茶,真的超级爽啊!用料简单,健康无添加,味道完全不输市售饮料,在家也能轻松做。 精致的小仙女们,快快做起来吧!

用料

柠檬冰红茶(含柠檬蜜做法)的做法步骤

步骤 1

准备工作:洗净、消毒、晾干所有用到的工具(如水果刀、削皮器、手动柠檬榨汁器,碗盘、密封罐等),制作全程不要碰到生水、油渍。

步骤 2

准备工作:柠檬用温水打湿,用食盐搓洗表面浮蜡,清水冲洗干净,晾干。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作柠檬蜜(多次用量):用削皮器将柠檬皮黄色部分(增加柠檬香气)削成小薄片备用,尽量削薄一些,不要留有白色瓤部分(白瓤有苦涩味儿)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作柠檬蜜(多次用量):将削皮后的柠檬对半切开,用手动柠檬/橙子榨汁器把柠檬汁和果肉压榨出,柠檬籽和白瓤、筋膜自然分离丢弃。

步骤 5

制作柠檬蜜(多次用量):将压榨出的柠檬汁、黄色柠檬皮屑、冰糖统统倒入密封罐,摇匀,放入冰箱冷藏室。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作柠檬蜜(多次用量):密封罐每天早、晚各开盖一次放气,然后盖紧摇匀,继续放到冰箱冷藏。这个步骤持续做到冰糖全部融化(视冰糖大小,大概三、五天时间),柠檬蜜就做好了。

步骤 7

制作柠檬冰红茶(一人份):取一包红茶包(我用的是川宁豪门伯爵红茶),加入200毫升开水冲泡15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作柠檬冰红茶(一人份):待红茶水温降到微温,加入30克柠檬蜜,搅拌均匀,放入冰箱冷藏室冷藏至少1小时,冰镇后取出茶包即可饮用啦。

步骤 9

精致的宝宝,可以在冰镇的柠檬冰红茶里放入一片鲜柠檬,两片薄荷叶,少量冻冰块,即是一杯有颜值又美味的夏日消暑饮品啦,生活要有仪式感嘛。

柠檬冰红茶(含柠檬蜜做法)的小贴士

1.制作柠檬冰红茶总共分两步,第一步,制作柠檬蜜;第二步,制作柠檬冰红茶。 2.柠檬蜜的用量比例和制作方法,借鉴了特百惠的纤巧壶柠檬蜜,这个柠檬蜜相当于浓缩原液,不想做冰红茶的宝宝,可以按照柠檬蜜:饮用水=1:6的比例,冲调柠檬水,酸酸甜甜,味道也很不错呦! 3.配方中成品柠檬蜜的份量是可以制作多杯一人份柠檬冰红茶的,毕竟做一次柠檬蜜,要清洗消毒工具,做的少了不划算;再者说,多做一些柠檬蜜放冰箱冷藏,可以随用随取,方便快捷,如果家里人多,也可以一次性多做几杯柠檬冰红茶,独乐乐不如众乐乐嘛。 4.无论是制作柠檬冰红茶还是柠檬水,注意水温一定不能太高,否则会破坏柠檬里的VC含量。而且如果有的宝宝在削柠檬皮屑时过厚,水温过高也会将柠檬皮中白瓤部分的苦涩味道激发出来。 5.关于柠檬品种,我用的就是黄皮最普通的国产柠檬,经济又好买,有条件的宝宝想用进口柠檬,当然更好,进口柠檬香味更浓郁些。不过通过制作柠檬蜜这个过程,个人感觉无论国产柠檬还是进口柠檬,成品口味差别就没那么大了,只是在挑选柠檬时,要注意一点,就是保证新鲜,不要捏起来很软的,也不要久放水分流失表皮干硬的,表皮也尽量不要有斑点。青柠檬我没有试过,有兴趣的宝宝可以自己尝试做一下。 6.放冻冰块的话,不要放太多,因为冰块会稀释冰红茶的浓度,如果确实想多放冰块,就适当减少冲泡红茶时开水的用量。 7.将柠檬蜜加入红茶那一步骤时,讲究一些的可以只取过滤后的柠檬蜜加入,剩下的柠檬皮和果肉也不要浪费,可以留着冲水喝,不过我一般是一起放哈。

菜谱创建时间:2020-05-20 16:50:52
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