把排骨切成易入口大小，洗净，然后用腌料腌制30分钟。
然后把太白粉和面粉混合，让每一块腌制好的排骨均匀的沾上。
热油以中火把排骨炸成金黄色
把炸好的排骨捞起沥干油
把酱汁烧开，煮到开始浓稠然后下排骨。
让每一块排骨都裹上酱汁，然后大火煮到收汁，期间必须不断翻炒，不然酱汁会糊掉。
然后就可以上盘，撒上葱花就可享用啦！
1. 腌制排骨时所剩余的腌料，可以加入酱汁一起煮开。 2. 煮开酱汁时要注意火候，别把酱汁煮糊了哦。 3. 这道菜肴真正的美味在于排骨的外脆内嫩的口感配合酸甜酱汁的开胃，小心白饭煮不够哦。 *我是爵士，我会不定期上传美味且简单煮法的菜色，如果今天你也喜欢我的话，记得收藏我的菜色，关注我的下厨房，还是分享给你身边的亲朋戚友们哦！