扁豆焖面(先蒸后焖)

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作者: 波妞9527
扁豆焖面有很多种做法,制作的难点是面条容易粘连成坨,不均匀。这版先蒸后焖的做法可以缩短面条在锅中的时间,更容易掌握。

用料

扁豆焖面(先蒸后焖)的做法步骤

步骤 1

把面条加少许食用油后放在蒸锅里,开锅后再蒸十分钟左右。

步骤 2

豆角洗净掰成小段

步骤 3

五花肉加酱油老抽葱姜蒜腌制

步骤 4

锅烧热倒入比平时炒菜多一些的食用油,加入五花肉翻炒变色后,倒入豆角,继续翻炒

步骤 5

加入八角大料

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步骤 6
步骤 6

根据口味,加入两勺盐

步骤 7

翻炒片刻后加入没过豆角的水

步骤 8

加入两勺蚝油

步骤 9

豆角八分熟之后把锅中的汤汁盛出一部分

步骤 10

放入蒸好的面条,倒入汤汁,翻拌均匀。

步骤 11

加锅盖焖大概十多分钟,出锅之前加入蒜末

步骤 12

出锅!

菜谱创建时间:2020-05-20 20:11:00
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