菠菜洗净，切段（尽量切小短，我切的有些长了）焯水（水里放一点油）也可把菠菜加100g水打成菠菜汁，煮开，倒入粉中
混合米粉、木薯淀粉、盐和碱，捞出的菠菜放入粉中，趁热搅拌（煮熟的菠菜约350g）
搅拌均匀后，加入一勺油，用手揉成团（建议戴手套操作）需要在热热的情况下操作
如果太稀就适量的加一点粉，面团软一点硬一点都不太要紧，
案板上撒点淀粉，取一半面团搓成条，用手压扁，约5mm厚，宽度约一指宽，切成条
锅中水烧开，下入面条，面条飘起来再煮一分钟就熟了，煮太久面条容易断
捞出面条，上面放一点点盐，蒜末，葱花，辣椒粉，炒菜锅中倒一点油，烧热，泼在配料上，加一点醋，搅拌均匀，就可以吃了
Enjoy！
油泼菠菜面