放4瓶盖的低筋面粉，家里没有低筋面粉的可以放3瓶盖的普通中筋面粉和1瓶盖的玉米淀粉。记得放的时候每一瓶盖面粉都要磨平。
4瓶盖的酸奶，也要倒平，
有点粘，但别着急加液体，水分多了之后会回缩，无干粉状态就好啦。
蛋黄蛋白分离，蛋白放到无油无水的碗里，蛋黄加到面粉糊里搅拌均匀，不要过度搅拌哦。
勤奋一点的朋友可以把面粉过筛，我懒，变成能流动的糊糊就行
秘密武器，矿泉水瓶做的打蛋器，方法网上都有
来打蛋清，抽打几下出鱼眼泡，放一瓶盖的糖，不放多，因为是低糖，接着继续打，打两分钟差不多就好了。怕腥的加几滴白醋或柠檬汁
打两分钟到奶油状态就OK了，也就是有小勾勾，中间累了可以停一下，但是手速要快。
先把把水瓶上的蛋白撸下来和蛋黄糊混在一起，用翻拌均匀 再把所有蛋白和糊糊翻拌在一起
拌好后幅度大但轻柔地震两下，把气泡震出来，懒得话也可以不用震(比如我)
用有孔的盖子或是保鲜膜戳洞盖上，这里我用了一个有弧度的小碟子(喜欢吃润一点的盖盖子，喜欢干燥一点的别盖)
高火两分钟
取出后迅速倒扣在筷子上凉凉，怕烫的带手套
之前忘了来个材料大集合
凉了之后扣出来，香甜绵软还有弹性的小蛋糕就做好了，整个过程也才10分钟左右
要注意酸奶比较稠要4瓶盖，水或牛奶可能只要3瓶盖差不多，这个液体量要根据蛋黄糊的状态来调整 不自信的同学可以在步骤一的时候加一点点泡打粉 1瓶盖的糖可能还是太甜了，可以放半瓶盖，也有可能是我的糖太甜了 微博容器用你家里璧最薄的碗