红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花

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作者: yan_子
家里突然有人想吃红糖开花馒头又不想出门买,那就自己做,没想到开花效果还不错,等待结果的时候把用量记录一下

用料

红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的做法步骤

步骤 1

黑糖粉加入水搅拌至融化

步骤 2

倒入装有面粉和酵母的盆里,低速搅拌至无干粉

步骤 3

加入椰子油,先低速混合至油脂吸收,在转中高速打至面团光滑

步骤 4

这样就可以了

步骤 5

取出面团均匀的分成三等份、搓长条下面两条上面一条

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步骤 6
步骤 6

拉起来直接一团一团的揪下来放入蒸笼里

步骤 7

揪面朝上放~注意不用在整形、揪下来放进来就可以了、然后松弛10~15分钟,冷水上锅水开蒸15分钟关火焖五分钟即可!

步骤 8

没有泡打粉但开花效果还是不错的!

步骤 9

原谅不会拍照的我 21年3.29更新~有两个朋友说不会开花,估计是温度还有酵母的问题,因为我每次做都开花,唯一不同的应该是我用的耐高糖酵母,就是做面包的,所以估计大家用一般的酵母所以出现了不开花……

红糖开花馒头不用泡打粉不用耗时发酵也能开花的小贴士

水的用量看你面粉吸水性可适当增加

菜谱创建时间:2020-05-22 23:00:47
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