豆角去筋清洗干净，土豆去皮，肉切薄片
豆角掰小段，土豆切块，葱姜蒜切碎
锅里倒油约30克（比平时炒菜的量稍多一点），热锅冷油先放入肥肉煸出油，再放入瘦肉翻炒变色，放葱姜蒜炒香，少许料酒，生抽翻炒，加入豆角和土豆翻炒
加入生抽和老抽翻炒两三分钟（晚上拍的光线有点暗）
加入没过豆角的水，盖盖大火烧开转中火炖5分钟后加入3克盐，再炖10分钟至土豆软烂，大火收汁撒葱花出锅
绵绵起沙的土豆，裹了薄薄一层土豆泥的豆角，软嫩的肉肉，每一口都特别香😋
盘底有点汤汁刚刚好，大家也来试试吧！做过的小伙伴记得交作业哦^_^
1.土豆块切的稍大一点，太小炖时易碎成土豆泥。 2.肉的多少随意 3.最后大火收汁，锅底留一点汤汁最好