黄油室温软化，加入糖粉揉均匀（也可以用打蛋器）
之后分三次加入 全蛋液，揉均匀即可
最后加入 粉类，一定要翻拌手法噢！
撒些低粉，揉长之后分割25克一个
揉圆冷藏 备用
开始搅拌面团，除了黄油和盐所有材料搅拌至八成筋度（乔立厨师机 用 七挡搅拌）
八成筋，（很好的薄膜状态）加入黄油和盐
加入黄油和盐低速搅拌均匀（我用的乔立厨师机是 4挡）
最后搅拌完成状态，完全扩展。
面团温度控制在 26度左右
发酵箱发酵 60分钟（温度28、湿度75%）
发酵完成体积两倍大，手指按压不回缩即可
分割 60克一个揉圆，发酵箱松弛 20分钟
发酵箱松弛 20分钟之后状态
重新排气揉圆
准备菠萝皮
用菠萝皮包住面团即可
放在烤盘上室温发酵 即可 （室温 28度左右）
发酵70分钟状态，有自然裂纹即可
表面刷蛋黄
分炉 180进行烘烤时间 14分钟，平炉用上火 190，下火180烘烤13分钟，放凉即可食用，喜欢吃芝士片的可以从中间切开加片芝士片吃！
1.我用的是乔立 带冰桶的厨师机，由于搅拌面团量少，所以就没冰桶，用的冰水，如果大家做的多要提前把冰桶放入冷冻20分钟噢！ 2.发酵在室温就可以，不需要太高的温度 3.两天内吃不完要冷冻保存，再吃的时候拿出来解冻口感依旧！